Aprende con Inventto Group
-
La importancia de los pinchos en el servicio de catering
Básicamente un catering, por definición, es el servicio profesional de suministro de comidas preparadas para colectivos. Dicha comida puede ser bien preparada en cocinas centrales, bien elaborada en cocina en caliente o subcontratando a tercero en la elaboración total o parcial. También se considera catering a la preparación de comidas en grandes cantidades para ser vendidas en puntos de consumo separados del lugar donde se elaboran.
El servicio de catering puede variar dependiendo del evento que se presente, no se contrata el mismo servicio de catering para un desayuno empresarial que para una cena de gala, por ejemplo. Entre los diferentes tipos de servicios de catering podemos encontrar:
- Catering aperitivo
- Catering cocktail
- Catering buffet
- Catering recepción
- Catering desayuno de trabajo
- Catering brunch
- Catering vernissage
- Catering vino de honor
- Catering coffee break
-
La importancia y precauciones de la utilización de samovares
El samovar se compone de dos recipientes. En el recipiente externo se agrega un poco de agua (hasta que alcance dos centímetros de profundidad) y en el recipiente interno se guarda la comida que se quiere calentar.
Debajo del recipiente externo se ubica un mechero o sistema de llama continua (en algunos samovares se usa una vela) que se encarga de calentar el agua del recipiente externo que a su vez calienta la comida del recipiente interno sin quemarla.
