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Como ya sabemos, el servicio de catering requiere trasportar los alimentos, y esto implica por supuesto, equipos que no requieran una gran instalación; a diferencia de los equipos para buffet.

A continuación, compartimos un listado de los equipos

Es de suma importancia que en esta etapa de re-apertura, los establecimientos cuenten con todos los protocolos de seguridad para proteger la salud de sus empleados y comensales. Y esto incluye, por supuesto, el lavado higiénico y de calidad de toda la cubertería, vajilla y cristalería. En este artículo te contaremos las diferencias entre el lavado tradicional (a mano) y el lavado industrial en lavavajillas: 

Tener una idea de negocio ya definida y el tipo de comida que ofrecerás, te permitirá decidir todos los otros aspectos que requiere tu restaurante.

Acá te contamos las clasificaciones de los restaurantes por categorías y por concepto, así que agarra lápiz y papel...