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  • Conoce toda la maquinaria necesaria para catering y buffet

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    Como ya sabemos, el servicio de catering requiere trasportar los alimentos, y esto implica por supuesto, equipos que no requieran una gran instalación; a diferencia de los equipos para buffet.

    A continuación, compartimos un listado de los equipos

  • ¿Cómo elegir una tabla de corte?

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    Las tablas de corte o tablas para picar son un utensilio indispensable en todas las cocinas, su función principal es ser una base o superficie plana en la que se pueda realizar diferentes tipos de cortes de alimentos, ya sean verduras, frutas, proteínas, etc. Te damos algunos tips para que elijas la mejor según tus necesidades.
  • Higienización y limpieza de vajilla para una reapertura segura

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    Es de suma importancia que en esta etapa de re-apertura, los establecimientos cuenten con todos los protocolos de seguridad para proteger la salud de sus empleados y comensales. Y esto incluye, por supuesto, el lavado higiénico y de calidad de toda la cubertería, vajilla y cristalería. En este artículo te contaremos las diferencias entre el lavado tradicional (a mano) y el lavado industrial en lavavajillas: 

     

  • ¿Cómo elegir una plancha industrial para restaurantes?

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    En este artículo te compartimos algunos tips que te ayudarán con la búsqueda de la plancha más eficiente y adecuada para tu negocio.
  • ¿Sabías que existen clasificaciones para los restaurantes?

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    Tener una idea de negocio ya definida y el tipo de comida que ofrecerás, te permitirá decidir todos los otros aspectos que requiere tu restaurante.

    Acá te contamos las clasificaciones de los restaurantes por categorías y por concepto, así que agarra lápiz y papel...

  • ¿Qué es una máquina Pastera industrial y para qué sirve?

    articulo
    En el mercado existe una máquina especializada para hacer mucho más fácil la preparación, es conocida como Pastera, o Pastera industrial. Entra y conoce todos los beneficios de este equipo de cocción.
  • Protocolo para reapertura de restaurantes en Colombia

    articulo
    Gradualmente, en nuestro país se está haciendo la reapertura de muchos sectores económicos, y después de más de 3 meses, como parte de las medidas...
  • ¿Qué es un baño maría industrial?

    articulo
      El baño María es un equipo con resistencias que utiliza un método para calentar, de forma suave y constante los alimentos, ya sean sólidos o líqu...
  • 15 trucos de cocina que te harán el mejor chef

    articulo
    ¿Te apasiona la cocina? Si tu respuesta es ¡Si!, debes seguir leyendo este artículo. Te compartiremos algunos tips que te ayudarán a preparar los ...
  • ¿Qué es una estufa wok?

    articulo
    Lo primero que debemos saber antes de conocer el equipo es ¿Qué es el wok? Pues bien, es una técnica de cocina muy popular en la sociedad occident...
  • ¿Qué son los restaurantes étnicos?

    articulo
    Colombia es un país lleno de bares, restaurantes y cafeterías que sigue creciendo día a día su número de aperturas, por eso, si estas pensando en abrir un restaurante o quieres modificar tu menú, debes buscar un concepto innovador y que sea aceptado por el mercado.
  • Consejos para tener una logística eficiente en tu restaurante

    articulo
    Los restaurantes tienen ahora sin duda, un entorno mucho más competitivo, por lo cual su organización y logística juega un papel igual de importan...
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