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Básicamente un catering, por definición, es el servicio profesional de suministro de comidas preparadas para colectivos. Dicha comida puede ser bien preparada en cocinas centrales, bien elaborada en cocina en caliente o subcontratando a tercero en la elaboración total o parcial. También se considera catering a la preparación de comidas en grandes cantidades para ser vendidas en puntos de consumo separados del lugar donde se elaboran.

El servicio de catering puede variar dependiendo del evento que se presente, no se contrata el mismo servicio de catering para un desayuno empresarial que para una cena de gala, por ejemplo. Entre los diferentes tipos de servicios de catering podemos encontrar:

• Catering aperitivo
• Catering cocktail
• Catering buffet
• Catering recepción
• Catering desayuno de trabajo
• Catering brunch
• Catering vernissage
• Catering vino de honor
• Catering coffee break

Normalmente el plástico cuando se bota se maneja así:

• La incineración: Se arruma y se quema, pero es humo que desprende también es muy contaminante.
• Rellenos sanitarios: En el relleno de desechos sanitarios se va aplastando y rellenando la tierra. Gran parte de las basuras que están allí, son plástico.
• Reciclaje: Se busca utilizar al máximo el plástico, especialmente el de los envases de gaseosas, jugos y cubiertos plásticos.

¿Cómo podemos ayudar en esta crítica situación?

Te damos algunos consejos para ayudar en el proceso de cuidado del medio ambiente:

1. Cuando vayas a realizar eventos procura utilizar menaje descartable biodegradable que te permita mitigar un poco el impacto ambiental.
2. Al momento de recibir comida a domicilio, solicita que no te envíen a casa cubiertos plásticos y consume los alimentos con tus cubiertos propios o con unos especialmente para comida a domicilio y que sean biodegradables.
3. Cuando vayas a compartir en familia o con amigos, procura tener copas o platos biodegradables que te permitan servir bebidas o comidas y al mismo tiempo cuidar el medio ambiente.

Además de reciclas, utilizar utensilios biodegradables y reducir el número de envases, podemos hacer más acciones como: comprar a granel, contribuirá notablemente a que el movimiento se globalice. Y sí, el esfuerzo valdrá totalmente la pena.