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Tecnología avanzada en Hornos UNOX: Beneficios y tipos de cocción
UNOX entra en el mercado de hornos profesionales con un producto que permite hornear pan y croissant sin descongelarlos primero. De inmediato se estableció como líder del mercado gracias a la nueva tecnología AIR.Maxi que garantiza una difusión uniforme del aire mediante un sistema de múltiples ventiladores.
Cocción con extracción de humedad:
- A la parrilla: La nueva forma de asar a la parrilla. Un horno que gestiona la cocción de manera autónoma. Comida más sabrosa, paladares satisfechos. Cero desperdicio de tiempo.
- Dorado: Tu horno UNOX está en el centro de cada proceso de cocción. Úsalo para dorar carnes, pescados y verduras antes o después de la cocción para mejorar sus sabores.
- Frito: La ausencia de humedad significa empanados crujientes y dorados. Sabores exaltados, consistencia perfecta, carne más jugosa, verduras y pescado con sabores delicados pero consistentes.
- Gratinado: Cuando quieras comida gratinada, rápida, agresiva pero nunca excesiva y siempre consistente, la respuesta correcta es tu horno UNOX.
- Ahumado: Sorprende a los paladares más exigentes de tus clientes al transformar tu horno UNOX en un ahumador con HYPER.Smoker. Usa cualquier tipo de astillas de madera natural, selecciona la intensidad y deja que el horno controle cada detalle del proceso de ahumado.
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Beneficios del módulo de estufa, plancha y horno
Los módulos de cocina industriales de alta especialidad como son las de restaurantes, industrias alimenticias, comedores para empleados, bares, cafeterías y cocina para banquete y hoteles, deben ser de acero inoxidable, ya que este material es durable, anticorrosivo, de fácil mantenimiento y limpieza.
El acero inoxidable es una aleación, es decir, la unión por altas temperaturas de hierro su principal componente, más una pequeña porción de carbón que añade dureza, con otros metales que son compatibles con el oxígeno, como son el cromo y el níquel lo que lo hace anticorrosivo, resistente, poco poroso y le añade brillo.
