Usos y aplicaciones de los azafates por industrias

Los azafates o bandejas son elementos esenciales y de uso obligatorio en el área de alimentos y bebidas, especialmente en restaurantes, servicio de pisos (Room Service), bares, etc. Estas deben ser de material antideslizante o resistente (fibra plástica prensada).

Tipos de azafates:

Material:

Acero inoxidable
Policarbonato

Profundidades de los azafates:

NOTA: Los azafates pueden variar en las profundidades. No van a tener las mismas profundidades para cada tipo de azafate.

Higiene de los Azafates

Por el uso frecuente en la cocina, puede estar frecuentemente sucio el azafate, razón por la que debemos poner especial cuidado en su limpieza y uso, sobre todo evitar juntar elementos sucios con limpias especialmente comidas para evitar la contaminación cruzada. Por ello debemos llevar los azafates después de usarlos al lavavajillas para ser lavados, enjuagados y desinfectados.

Utiliza siempre el procedimiento “Limpia como vayas avanzando”, es decir siempre que se retorna a áreas como la cocina o bar deben llevar consigo servicios sucios tales como vajilla, cristalería, cubertería, etc. Esto dice mucho del profesionalismo del chef, optimiza tiempo y evita la acumulación de elementos sucios en la cocina acorde con los estándares de calidad en el área de alimentos y bebidas.

Propiedades del acero 304

El acero inoxidable tipo 304 es un acero austenítico que tiene elementos formadores de austenita, como el níquel y el nitrógeno – serie T300. Tiene un mínimo de 18% de cromo y 8% de níquel, combinado con un máximo de 0.08% de carbono. Se define como una aleación austenítica de cromo – níquel.

El grado 304 es el acero inoxidable estándar “18/8”, que manejamos en Inventto Group para tus azafates, utensilios de cocina y elementos importantes dentro de ella.

Características del Acero Inoxidable Tipo 304

Excelente soldabilidad.
Resistencia a la corrosión u oxidación gracias a su contenido de cromo
Una profunda calidad de embutición.
Excelente tenacidad, incluso a temperatura crónicas, que se definen como temperaturas muy bajas.
Propiedades de baja temperatura que responden bien al endurecimiento por trabajo en frío.
De fácil limpieza, fácil fabricación y buena apariencia.

Aplicaciones del Acero Inoxidable Tipo 304

Se utiliza para una amplia variedad de aplicaciones domésticas y comerciales, esta es una de las aleaciones más conocidas y utilizadas con mayor frecuencia en la familia del acero inoxidable. Las aplicaciones típicas incluyen tanques y contenedores para una gran variedad de líquidos y sólidos.