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Cheftop Mind Maps™ Big Plus Gas 20 GN 1/1

Cheftop Mind Maps™ Big Plus Gas 20 GN 1/1

Referencia: XEVL-2011-GPRS

Capacidad: 20 bandejas GN 1/1, Distancia entre bandejas 67 mm.

Material: Acero inoxidable.

Garantía: 12 meses - Sujeto a verificación.

Dimensiones: Ancho 892 mm, Profundidad 1018 mm, Altura 1875 mm.

Peso: 309.0 KG

Marca: Unox.

C. Eléctrico: frecuencia 50 / 60 Hz. Voltaje 220-240 V 1PH+N+PE. Energía eléctrica 2,8 kW.

C. Gas: Potencia nominal gas máx. 48 kW

Descripción: Horno profesional con carro, ideal para grandes cocinas y centros de producción, que requieren repetir los resultados de calidad con una alta productividad. Cámara de acero inoxidable de alta resistencia con bordes redondeado para garantizar la máxima higiene y limpieza. Iluminación de la cámara de cocción con lámparas LED externas. Capacidad máxima con carga completa es de 180 Kg. Puerta patentada: cierre de empuje o golpe, manija con mejor agarre, cuenta con 3 cristales, doble cristal interno de 6mm y 1 exterior de 4 mm. Empaque altamente resistente, estudiado para 300°C. Cocción por Convección con temperatura variable de 30 °C a 300°C, Seis motores con sistemas multiturbinas, con inversión del sentido de marcha. Cocción mixta Convección + Vapor con temperatura variable de 35 °C a 300 °C, STEAM.Maxi de 30% a 90%, Cocción por Convección + Humedad con temperatura variable de 48 °C a 300 °C, STEAM.Maxi de 10% a 20%, Cocción a Vapor con temperatura variable de 48 °C a 130 °C, STEAM.Maxi al 100%, Cocción por Convección + Aire seco con temperatura variable de 30 °C a 300 °C, DRY.Maxi de 10% a 100%, Cocción con sonda al corazón y función DELTA.

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